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Catálogo fonográfico
Cannonball Adderley. Quintet in Chicago 1959. -El Refugio del Rualdo y El Bobo-
Mingus Big Band, Nostalgia in Times Square 1993. Kercha Forest.
Erwan & Sarah
John & Sarah -Gathaithi-
John & Sarah en Asturias
Sesión de fotos con Erwan y Sarah
Thinking about the roast process
AeroPress con Siete Puñales
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Corto de café
Deja de pensar y terminarán tus problemas.
Demoníaco
Ritos Tribales
El Jefe
Ruta hacia Cipango
¿Sueñan las cabras con bayas de café?
Honorable Kenia
¿Cuál es tu oficio?
Análisis
Café de Especialidad Explicado | La Importancia de la máquina de espresso
Una vez más sobre la cuestión del agua
Millagro de Cold Brew
Dispositivos de café que odiamos: Bialetti Moka Pot (y por qué estamos equivocados)
“Malos Consejos”: Cata
Y ahora en serio … ¿acaso llegamos a evaluar el sabor del café?
Leche alternativa: probando y eligiendo
Portafiltros de canasta sencilla. ¿Es un adiós?
“Extraiga todo”: proporciones en espresso
Hacer café espresso (bien) es una tarea sencilla.
“Dime si lo congelas …” – o en el lado fresco del café
Sobre nuestros cafés
LOS CINCO
Finca “El Diamante” Colombia (Otra vez)
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¡Blend 1 Primavera!
Hacienda La Esmeralda
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ETIOPÍA, OROMÍA-GUJI
Cafés nuevos Etíopes
KIMATHI
GALIBIER, Blend
Sidamo Q
Blend 1984
Eventos
“San Agustín” en el Mercado Romántico
“One, Two, Three, Fight!” o pensamientos sobre la competencia de baristas
San Agustín en Pontevedra, SCAE 2017
La Industria
9 razones para tomar café de especialidad
Café de Especialidad: ¿a dónde nos va llevar ser tan friki?
Encontrando su propia voz como una cafetería de especialidad
Sobre la importancia de no generalizar
Es solamente café: café de especialidad entra los nuevos mercados
Tueste
Buscando el Unicornio: tuestes para espresso y filtro
“Fuera de control” – o la desesperación del tostador de café
Tostando Café de Especialidad: toda la información está aquí. ¿Y ahora?
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