ETIOPÍA, OROMÍA-GUJI

Este año estamos muy contentos con el nivel de los cafés Etíopes que estamos comprando, en especial el café Guji, originario de la región de Oromía.

Su aroma es dulce y cítrico, con notas florales de caramelo y bergamota. Su complejidad en nariz es clara y distintiva, con notas de vainilla y cítricos al romper la costra. Al probarlo en boca, encontrarás notas de papaya y uva, además de una excelente acidez y cuerpo.

Si eres un amante del café y buscas una experiencia única, te invitamos a probar el delicioso café Guji de Oromía. Te aseguramos que no te decepcionará.

Aquí os dejamos información de “Oromía-Guji”

ETIOPÍA GUJI OROMÍA

Cosecha: 2016/17

Proceso: lavado

Altitud: 1400-2100 metros

Varietal: autóctona etíope

Resultado cata: 89.75.

Guji
Guji
Guji
Guji

Ahora tiene denominación propia y tiene que aparecer reflejado en los sacos para poder venderse como Guji. Es un área muy linda y casi remota que se conoce porque casi todo el oro de Etiopía se ubica allí, lamentablemente esto provoca tensiones locales entre mineros y agricultores. Es puramente Forest Coffee, esto es que el café crece de manera silvestre en el bosque y se mantiene intacto al paso del tiempo. Aunque no existe certificación orgánica sobre este café podríamos hablar de él como un café orgánico al igual que cualquier otro café de Etiopía y no hay mucho que justificar más allá de que es la simple historia de un país pobre. La trazabilidad sigue siendo un problema para conocer más sobre el origen debido a la comercialización a través del organismo ECX.

Es un café que conserva las características genéricas de los cafés etíopes, se obtiene un perfil de taza complejo donde destacan las notas de cítricos y caramelo.

Guji
Espresso

1 comentario en “ETIOPÍA, OROMÍA-GUJI

  1. Tengo que retomar mis tazas de café etíope….llevo demasiado tiempo tomando Sudamérica….

    Y este tiene muy buena pinta.

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