KIMATHI

A finales de semana tendremos en nuestra tienda “Kimathi”, el café de Kenia que hemos escogido para este verano.

Os dejamos toda la información que disponemos sobre este rico café.

 

Origen: Kenia Central
Región: Kiambu
Cooperativa: Gititu FCS
Est de lavado: Kimathi Factory
Cultivares: SL28, SL34 & Ruiru11 (<5%)
Altitud: 1800 – 1950 msnm
Proceso: Full lavado con doble fermentación y secado al sol en camas africanas
Notas: Ciruela, melón, miel, cassis

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​Kimathi Factory está ubicada en el Altiplano Central de Kenia, a sólo 30 km al norte de Nairobi dentro del distrito de Kiambu. Es miembro de la Sociedad Cooperativa de Agricultores Gititu.

Los agricultores de Kimathi pertenecen a la tribu Kikuyu, probablemente la mayor tribu de Kenia. La Coop tiene 5171 miembros activos y las otras estaciones de lavado de la Coop son: Gititu, Karweti, Ikunu Kiaria, Mutuya, Ngochi y Ngemwa.

La zona goza de un clima fresco con temperaturas que oscilan entre los 12 y los 19 °C. El promedio de lluvias es de 1000 mm cada año. El clima frío y el suelo volcánico hacen que el área sea conductiva para el cultivo del café con muy buenos rendimientos. Los meses de junio y julio son los meses más fríos, mientras que los meses más calurosos son enero-marzo y septiembre-octubre.

Kiambu sólo, representa más del 30% de la producción total de café de Kenia. Hay aproximadamente 51.000 productores activos en 22 cooperativas. El rango de altitud de las áreas cultivadas de Kiambu es el segundo más alto del país después de Nyeri, y va de 1520 a 2200 msnm.

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