Kenya AA Kigwandi

10.0036.00

Kenia

Región: Kenya- Nyeri-Kigwandi

Cooperativa: Mutheka FCS

Finca: KigwandiVarietal: SL 28, SL34
Altitud: 1600msnm

Proceso: Lavado

Notas: Complejo, notas afrutadas y cítricos dulces, cereza, chocolate, se identifican notas de pimienta, ligeras notas de cardamomo, acidez alta y agradable, buen dulzor y cuerpo meloso dando un resultado excelente.

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Descripción

Hablamos de un café producido en Kenya, en la región de Kenya Central, más concretamente en Kigwandi que pertenece al distrito de Nyeri. Situado al Este de las cordilleras de Aberdare y al oeste de Mt. Kenya.

Los mejores cafés de Kenya se producen en cooperativas, Mutheka es una de las 300 que existen aproximadamente.

El tipo de suelo en el que crece este café es volcánico de color rojo, se caracteriza por su fertilidad debido a su riqueza orgánica y buen drenaje.

Después de la cosecha por cada uno de los productores, la cereza madura se lleva a la estación de procesado, donde se procede al despulpado y proceso húmedo donde el café ser fermenta durante una noche para romper los azúcares contenidos en el mucílago.

Por último tras el lavado se extiende sobre mesas elevadas para proceder al secado. El tiempo de secado depende del clima, la temperatura ambiente y volumen procesado, y puede variar entre 7 y 15 días.

 

 

Información adicional

Peso250 g
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En Grano, Molido

Peso

250g, 1kg

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