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Finca La Rosa, Honduras

Esta mañana hemos recibido un nuevo lote de café de Honduras procedente de la región de Marcala.

Si hablamos de café de alta calidad en Honduras hablamos del café de Marcala que posee características agroecológicas y sabor de taza especial que son irrepetibles en el mundo. El prestigio del café Marcala se fundamenta en una rica tradición de calidad, basada en las condiciones naturalmente favorables y la disciplina del factor humano en la producción y los procesos practicada en la zona desde tiempos ancestrales.

Este café es una mezcla de variedades que se produce en Santa Cruz en Marcala, la finca se conoce como FINCA LA ROSA, pertenece a la productora Catalina Rodríguez, una mujer de 84 años, fuerte y trabajadora.

pertenece a la productora Catalina Rodriguez, que desde niña empezó a interesarse por el fascinante mundo del café y aún a sus 84 años nos sigue ofreciendo estos cafés cultivados en su propia finca, «Finca La Rosa».

En 2001 Catalina también fue precursora en la fundación de la cooperativa a la que pertenece en Honduras. Con ayuda de esta trata de innovar y buscar la mejor calidad para producir sus cafés especiales, que son complejos, perfumados con una acidez viva, un cuerpo suave y deliciosos sabores afrutados con postgusto floral.

La Rosa
Catalina Rodriguez

El lote que hemos seleccionado para vender en nuestra tienda nos cautivó desde el primer momento, al probarlo en cata notamos la complejidad de este café, con aromas florales y notas frutales, tiene un sabor dulce en boca y muy buen cuerpo. Tendremos disponible en tienda este café de finca a partir de la semana que viene, deseamos que os guste.