… Quiero decir, me rendí. Lo intenté de verdad, lo juro. Honestamente, me siento como si fuera el último barista en la Tierra que finalmente empezó a usar sólo portafiltros dobles, mientras que todos los otros chicos ya lo hicieron…
Etiqueta: Portafiltro
“Extraiga todo”: proporciones en espresso
. Las proporciones ideales de café/agua en espresso es una historia interminable y siempre provoca muchas preguntas. Tuve mis dudas si soy la mejor persona para escribir sobre esto, básicamente porque me atengo a las 2 reglas en todas mis…